Schwarzer Knoblauch Rezepte mit Flor de Sal und schwarzem Knoblauch
Schwarzer Knoblauch Rezepte finden sich sehr viele im Internet. Wir haben uns auf diese leckere und gesunde Zutat spezialisiert und zeigen dir gerne, welche leckeren Speisen und Gerichte sich mit der schwarzen Knolle alles so zubereiten lassen.
Wir hoffen, dich inspirieren unsere Koch Rezepte zum selber nach kochen und freuen uns, wenn es dir genau so gut schmeckt wie uns! Wir wünschen dir jetzt schon einen guten Appetit!
Zuerst etwas über die Herkunft und Geschichte des schwarzen Knoblauchs:
Black Garlic wurde in Korea entwickelt und hat in den letzten zehn Jahren im Westen an kulinarischer Beliebtheit gewonnen. Immer mehr schwarzer Knoblauch Rezepte finden sich im Internet.
In jüngster Zeit hat es aufgrund von Studien, die seine beeindruckenden ernährungsphysiologischen Eigenschaften belegen, an Glaubwürdigkeit als Biolebensmittel gewonnen.
Schwarzer Knoblauch wird hergestellt, indem ganze Zwiebeln frischen Knoblauchs in einer feuchtigkeitsgeregelten Umgebung bei Temperaturen von 130 bis 170 Grad F für 15 bis 30 Tage erhitzt werden. Keine Zusatzstoffe, keine Konservierungsstoffe … nur reiner Knoblauch.
Obwohl oft als Fermentation bezeichnet, beinhaltet der Prozess den enzymatischen Abbau der Kohlenhydrate (Karamellisierung der Zucker) und die Maillard-Reaktion, den chemischen Prozess, der starke neue Geschmacksstoffe erzeugt, die für den tiefen Geschmack von gebratenem Fleisch und gebratenen Zwiebeln verantwortlich sind.
Warum Schwarzer Knoblauch Rezepte und welches sind die Besten?
Diese Kombination ergibt die dunkle Farbe und das tiefe, komplexe Geschmacksprofil. Wenn der Knoblauch von weiß nach schwarz wechselt, wechselt sein Geschmack von scharf zu süß und herzhaft. Es verliert weitgehend seinen starken Geruch und scharfen Geschmack.
Schwarzer Knoblauch ist eher das Ergebnis nicht mikrobieller chemischer und biochemischer Transformationen als einer echten Fermentation.
Fermentierter Knoblauch Rezepte finden sich im Internet heutzutage haufenweise.
Schwarzer Knoblauch Rezepte direkt auf den Teller
Kaufen Sie schwarzen Knoblauch! Schwarzer Knoblauch hat einen melasseähnlichen Reichtum und ist sowohl süß als auch herzhaft mit würzigen Untertönen.
Ähnlich wie eine weiche Trockenfrucht hat dieser schwarze Knoblauch eine dichte, geschmeidige Textur, die in Scheiben geschnitten oder ausgebreitet werden kann.
Auf der südkoreanischen Insel Jeju angebauten konventionellen Knoblauchköpfe werden etwa drei Wochen lang in angefeuchteten Öfen erwärmt, wodurch die Farbe dunkler wird, die Gewürze entfernt und die Antioxidantien verstärkt werden.
Nach der Fermentation wird der Knoblauch eine weitere Woche lang langsam abgekühlt, um einen exotischen Balsamico-ähnlichen Geschmack zu erhalten.
Am besten probierst du ihn selber und entdeckst neue Ideen für leckere Gerichte zum nachkochen.
Black garlic ist ein geschmackvolles und gesundes Lebensmittel, das immer beliebter wird. Es ist eine gute Alternative zu den herkömmlichen weißen Knoblauchzehen, die Sie in der Küche verwenden.
Black Garlic hat einen süßen und leicht angebrannten Geschmack und eine zarte, klebrige Konsistenz. Es ist perfekt für Gerichte, die ein wenig zusätzlichen Geschmack vertragen können.
Hier sind einige leckere Rezepte, die Sie mit Black Garlic zubereiten können.
Schwarzer Knoblauch Rezepte vegetarisch 2022 je nach anzahl der Portionen
Die vegetarische und vegane Küche wird immer beliebter. Da die Auswahl an Zutaten eher beschränkt ist, kommt der Black Garlic als reiner organic food natürlich genau richtig.
Vorschläge:
Wenn Sie schwarzen Knoblauch kaufen, servieren Sie dünne Scheiben davon mit Fisch oder Steak. Probieren Sie es in Nudeln mit Spargel oder Erbsen.
Sie können es auch in einem Mixer mit Merula-Olivenöl, Salz und einem weißen Essig mischen, um ein Dressing für Fisch, Fleisch und Salate herzustellen.
Die besten Rezepte mit dem schwarzen Knoblauch als Zutat, findest du bei uns auf Black-Garlic.ch – und dies völlig kostenlos!
Sehr gerne darfst du diese Seite über schwarzer Knoblauch Rezepte auch ausdrucken, speichern oder an deine Freunde und Bekannten weiterleiten!
Schwarzer Knoblauch Pasta Rezepte - Zutaten je nach Anzahl der Gäste
Weich und kraftvoll zugleich, verliert es seinen starken Knoblauchgeruch, behält aber den subtilen Duft bei und entwickelt auch sehr balsamische Aromen.
Wie lange hält schwarzer Knoblauch?
Es wird 45 bis 60 Tage lang mit extrem reinem Tiefseewasser fermentiert.
Unter kontrollierten Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen nimmt es sich selbst ein und nimmt eine weiche, sehr zarte Textur an, die der von getrockneten Aprikosen- oder Pflaumenpulpe nahe kommt, von der wir auch die Aromen finden.
Was ist das Besondere am schwarzen Knoblauch?
Der Konsum von schwarzem Knoblauch ist in Japan für seine positiven Auswirkungen auf die Gesundheit bekannt.
Schwarzer Knoblauch ist natürlich und sehr reich an S-Allyl-Cisteine, einem Antioxidans für Neuroprotektoren und Kardioprotektoren. Es ist daher bekannt, therapeutische Vorteile gegen überschüssige Lipide im Blut (Cholesterin, Triglyceride) zu haben. Es hilft auch die Durchblutung und senkt den Blutdruck.
In Japan wird es empfohlen, um an Bluthochdruck oder Diabetes zu leiden, den Beginn der Senilität zu verlangsamen, den Organismus zu stärken und gegen die Auswirkungen von Müdigkeit zu kämpfen.
Unsere perfekte Kombination: püriert und mit einem Tropfen nativem Olivenöl, Salz und Pfeffer gemischt, verleiht es Weißfischgerichten (Seezunge, Steinbutt, Brillant, Bass usw.) und Fleisch (Lamm, Schweinefleisch, Geflügel) Farbe und Fruchtigkeit.
Zusammen mit Olivenöl, Tomaten und Zwiebeln verleiht es Ihren Saucen eine schöne Note für Marinaden und Braten.
In Scheiben geschnitten parfümiert es zart Pizza, weißen Reis, sautierten Reis und Pasta. Als getrocknete Frucht gegessen, wird es ganz einfach erhaben sein …
Auch ein schwarzer Knoblauch Salat bringt einen frischen Wind in die Küche.
Schwarzer Knoblauch Rezepte 2022 und was sich damit alles leckere zubereiten lässt zeigen wir dir auf unserer Webseite!
Die gesunde und leckere Wunderknolle ist ideal für die moderne und gesundheitsbewusste Küche. Der fruchtige Geschmack ist absolut einzigartig, wodurch diese Zutat sehr flexibel einsetzbar ist.
Von Gemüse Dips über Saucen, Marinaden, Pasta bis hin zum Nachtisch sind den kulinarischen Genüssen mit Black Garlic keine Grenzen gesetzt.
Ausprobieren lohnt sich!
Auch wenn manche Rezepte mit schwarzem Knoblauch auf den ersten Blick ungewohnt erscheinen mögen lohnt es sich doch, diese auszuprobieren.
Da der Geschmack des schwarzen Knoblauchs nur schwer mit Worten zu beschreiben ist, sind ungewöhnliche Kombinationen keine Seltenheit.
Wir können aber mit gutem Gewissen versichern, dass wir alle hier publizierten Rezepte mit schwarzem Knoblauch selber au Herz und Nieren geprüft haben. Sie schmecken toll!
Wir wünschen dir viel Spass beim Nachkochen der leckeren schwarzer Knoblauch Rezepte!
Leckere Schwarzer Knoblauch Rezepte!
Black Garlic ist eine neuartige Zutat, die in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden kann. Es ist perfekt für Fleischgerichte, Pasta, Pizza und sogar für Süßigkeiten.
Diese neue Zutat ist sehr vielseitig und kann in vielen verschiedenen Rezepten verwendet werden. In diesem Artikel werden wir einige leckere Black Garlic Rezepte teilen, die Sie ausprobieren können.
Schwarzer Knoblauch Rezepte – Was mache ich mit schwarzem Knoblauch? Was koche ich mit Black Garlic? Diese und viele weitere Fragen beantworten wir dir sehr gerne.
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Weitere nützliche Links zum Thema Schwarzer Knoblauch Rezepte findest du hier:
- schwarzer Knoblauch verarbeiten
- Schwarzer Knoblauch
- Deavita.com
- Knoblauch Butter Rezept
- Ist unser Knoblauch eigentlich gesund?
Tolle Schwarzer Knoblauch Rezepte für zu Hause!
Es ist schon beeindruckend, was man nicht so alles mit der schwarzen Power-Knolle zubereiten und kochen kann!
Sie können Black Garlic auf verschiedene Arten zubereiten und in Ihren Rezepten verwenden. Ob als Würze für Ihren Lieblingssalat, in einer herzhaften Pasta oder sogar in einem süßen Dessert – die Möglichkeiten sind endlos!
Hier sind einige unserer Lieblingsrezepte, die Sie mit Black Garlic zubereiten können.
Und nun wünschen wir Dir viel Spass beim Kochen der leckeren Schwarzer Knoblauch Rezepte!
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